Шоколадний млинцевий торт з кремом Інгредієнти: Для млинців: Борошно цільнозернове пшеничне - 100 г. Какао-порошок - 1.5 ст. л. Молоко - 300 мл. Яйця - 2 шт. Цукор тростинний - 30 г. Олія - 2 ст. л. Сіль - 1 дрібк. Для крему: Сир творожний - 450 г. Молоко - 100 мл. Масло вершкове - 20 г. Крахмаль кукурудзяний - 30 г. Яйце куряче - 1 шт. Ванілін - 2-3 г. Цукор тростинний - 45 г. Приготування: 1.У глибоку миску вбийте яйця, додайте до них дрібку солі та цукор. Цукор можна взяти звичайний білий або замінити будь-яким іншим підсолоджувачем. 2.Влийте 100 мл молока і віночком трохи все це перемішайте. 3.Какао змішайте з борошном та додайте до яєць, влийте олію.Перемішайте і у вас вийде однорідна маса без грудочок. 4.Тепер можна вливати молоко, що залишилося, і ще раз все перемішати. 5.Виливаємо невелику кількість тіста на добре розігріту сковороду та випікаємо тонкі млинці з двох боків.З цієї кількості тіста має вийти 15 млинців. 6.Займемося кремом. У мисці з'єднайте сир, м'яке вершкове масло, кукурудзяний крохмаль, молоко, яйце. 7.Додайте ванілін та цукор. За допомогою блендера доведіть масу до однорідного стану. 8.Викладіть масу, що вийшла, в сотейник або каструлю з товстим дном і на вогні вище середнього, обов'язково постійно помішуючи, доведіть масу до загустіння і закипання. Спочатку майбутній крем стає рідкуватим, а потім густіє. Як тільки він загуснув і почав кипіти, знімайте сотейник із вогню. 9.Гарячим кремом намажте млинці, не дуже товстим шаром, і згорніть кожен млинець у трубочку. 10.Першим шаром викладаємо 5 млинців.Трохи змажемо їх кремом.Далі викладаємо 4 млинці, промазуємо кремом. На них ще 3 млинці, потім 2 млинці і зверху 1 млинець. Кожен змащуємо кремом, включаючи верхній млинець. 11.Тортик виходить у вигляді пірамідки. Зверху можна прикрасити, потрусивши какао-порошком. Залиште його у холодильнику мінімум на 2 години, найкраще на 4 години. Смачного! #десерт Кулінарні рецепти