Угорський суп-гуляш Інгредієнти: Яловичина - 500 г. Картопля - 500 г. Перець солодкий - 1 шт. Цибуля - 2 шт. Часник - 2-3 зуб. Томатна паста - 1 ст. л. Кмин - 1 ч. л. Паприка солодка - 1 ст. л. Майоран - за смаком Сіль - за смаком Перець чорний - за смаком Вода - 2-2.5 л Приготування: 1.Яловичину очищаємо від плівок, нарізаємо невеликими шматочками. 2.Нарізаємо цибулю. 3.Якщо у вас є шматочок сала близько 100 г, то витопіть жир і на ньому обсмажте м'ясо. Якщо ні, то на олії. Викладаємо шматочки яловичини на добре розігріту сковороду (або обсмажуємо прямо в каструлі, якщо вона з товстим дном), обсмажуємо іноді помішуючи. 4.Коли рідина випарується, додаємо цибулю та обсмажуємо все разом. 5.Коли цибуля почне золотитись додамо томатну пасту, кмин, паприку, чорний перець, майоран, сіль. Перемішаємо. 6.М'ясо зі спеціями перекладаємо у каструлю. Заливаємо водою так, щоб вона лише покривала м'ясо, близько 1 літра. Накриваємо кришкою, варимо на слабкому вогні приблизно 1,5 години. Варити потрібно, поки м'ясо не стане м'яким і повністю готовим. Точний час залежить від того, яка у вас яловичина. 7.Картоплю нарізаємо маленькими шматочками.Наріжемо солодкий перець. 8.Коли м'ясо стало м'яким, додамо перець.У слід за перцем картопля. Додаю ще 1-1.5 л води. 9.Подрібнити часник, додати його в суп. Варимо до готовності картоплі (краще буде, коли вона навіть трохи розвариться).Солимо і перчимо на смак. Смачного! #першістрави Кулінарні рецепти