Капусняк із м’ясом Інгредієнти: Свинина - 1 кг. Капуста квашена - 400 г. Вода - 3 л. Картопля - 300 г. Пшоно - 100 г. Цибуля ріпчаста - 80 г. Морква - 80 г. Рослинна олія - 60 мл. Часник - 10 г. Сіль, перець чорний мелений - за смаком Спеції сухі - за смаком Кріп - 50 г. Приготування: 1.М'ясо ретельно промити, викласти у каструлю, залити водою й відправити на вогонь. Під час варіння не забувати шумівкою знімати піну. Додати в бульйон сіль та спеції, накрити кришкою й варити до повної готовності м'яса приблизно годину-півтора. Відварене м'ясо вийняти, нарізати на невеликі шматочки. 2.Картоплю очистити, помити та нарізати кубиками. Відправити у киплячий бульйон і почекати, поки закипить. 3.Промити пшоно. Коли бульйон із картоплею почне кипіти, викласти у каструлю підготовлене пшоно. 4.Цибулю очистити й нарізати кубиками, моркву почистити і натерти на великій тертці. Розігріти сковорідку, додати олію та пасерувати овочі на середньому вогні до прозорості цибулі. 5.Капусту промити під проточною водою і відправити у сковорідку до цибулі та моркви. Перемішати, тушкувати 5 хвилин, потім додати в бульйон. 6.Повернути в бульйон м'ясо, додати перець, вичавити часник через прес, посолити за потреби. Перед подачею посипати капусняк рубаним кропом. Смачного! #першістрави #капусняк Кулінарні рецепти