Гороховий суп-пюре з сухариками Інгредієнти: Курка - 250 г. Вода - 2 л. Горох сушений - 200 г. Картопля - 300 мл. Цибуля - 1 шт. Морква - 1 шт. Соняшникова олія - 3 ст. л. Хліб - 5 скибочок Зелень для прикраси Приправа хмелі-сунелі - 1 ст. л. Сіль, перець мелений за смаком. Приготування: 1.З будь-яких частин курки зварити бульйон 40-60 хвилин на мінімальному вогні, знімаючи піну. М'ясо витягнути і залишити остигати. Нарізати м'ясо невеликими шматочками. Горох промити кілька разів і замочити на 5-6 годин. Замочена крупа краще розварюється в супі. 2.Скибочки хліба нарізати кубиками і викласти в пакет. Додати чайну ложку солі і столову ложку хмелі-сунелі. Зав'язати пакет і струсити кілька разів, щоб сухарики вкрилися спеціями. Потім знову розв'язати кульок, влити ложку соняшникової олії і знову потрясти хліб. Викласти підготовлені кубики на деко або на гарячу суху сковороду, і готувати 10-50 хвилин в духовці або на плиті. 3.Цибулю і моркву довільно нарізати. Обсмажити овочі до готовності в сковороді з розігрітою соняшниковою олією приблизно 4-5 хвилин. У гарячий курячий бульйон викласти горох і варити до готовності. Час приготування гороху займає 30-60 хвилин в залежності від сорту. 4.Додати в каструлю з бульйоном і горохом картоплю, і варити ще 15 хвилин. Потім викласти в суп овочеву зажарку, сіль і спеції, варити все разом ще 5 хвилин і вимкнути вогонь. 5.Для приготування пюре в гарячий суп занурити блендер і на невеликій швидкості перебити все до однорідності. За бажанням в страву можна влити вершки або додати тертий сир. 6.Готовий гарячий суп-пюре розлити по тарілках і викласти в нього шматочки курки. Посипати рубаною зеленню. До супу подати домашні сухарики. Смачного! #першістрави Кулінарні рецепти