Вишневий чізкейк без випічки Інгредієнти: Пісочне печиво - 150 г. Вершкове масло - 50 г. Какао-порошок - 1 ст.л. Горіхи мелені - 1 ст.л. Вершковий сир - 400 г. Вишня (заморожена або свіжа ) - 250 г. Йогурт (або сметана) - 150 г. Цукор - 100 г. Вода - 100 мл. Желатин - 20 г. Приготування: 1.Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці і остудити до кімнатної температури. Горіхи подрібнити м'ясорубкою, качалкою або блендером. Таким же способом подрібнити печиво в дрібну крихту. Змішайте подрібнене печиво з горіхами, какао і ложкою цукру. Залийте суміш розтопленим маслом і перемішайте до однорідності - вийде волога крихта, яка добре ліпиться. 2.Форму для торта застеліть папером для випічки і викладіть на дно готову шоколадну крихту. Утрамбуйте основу для чізкейку дном склянки. Поставте пісочну основу основу випікатися в розігріту до 180° духовку на 15 хвилин, або поставте на півгодини в холодильник. 3.Желатин залийте 100 мл холодної води і залиште для набухання. Вишню всипати в каструлю і додати цукор. Поставити на плиту і варити ягоди на маленькому вогні приблизно 10 хвилин, поки вони не пустять сік. Готову вишню з цукром перебити блендером і повернути на плиту. Додати в вишневе пюре набряклий желатин і варити все разом на невеликому вогні 5-7 хвилин. 4.Вершковий сир збивати блендером кілька хвилин. Влити йогурт і збити ще раз до однорідності. Йогурт можна замінити нежирною сметаною. Додати в сирну масу 2/3 вишневого пюре з желатином і перемішати до однорідності. 5.Форму для торта змастити зсередини соняшниковою олією, щоб чізкейк не прилип до стінок. Влити сирну начинку на пісочний корж і розрівняти верхівку. Поставте чізкейк в холодильник на 2-3 години, щоб він застиг. 6.Іншу третину вишневої маси ще раз нагрійте на плиті. За бажанням можна додати в неї цілі вишні. Готовий чізкейк залийте цієї вишневою масою і поверніть десерт в холодильник на 8-12 годин. Перед подачею обережно зніміть форму для торта. Смачного! #сніданок Кулінарні рецепти