Український холодник Інгредієнти: Буряк молодий (з бадиллям), невеликйй - 3 шт Картопля - 2-3 шт Огірки свіжі - 2 шт Яйця - 2 шт Цибуля зелена - 0.5 пучка Салат листовий зелений - 2-3 листа; Зелень петрушки - 2-3 гілочки Зелень кропу - 2-3 гілочки Часник - 3 зубки Оцет (бажано фруктовий) - 2 ст. ложки Хрон (готовий соус або тертий хрон) - 1 ч. ложка (за смаком) Гірчиця (готовий соус) - 0,5 ч. ложки Цукор - 1 ст. ложка Сіль - 1 ч. ложка Перець чорний мелений - 1 щіпка Сметана (для подачі) - 150 г Приготування: 1.Буряк очистити, нарізати кубиками. Бадилля промити, нарізати соломкою. Буряк скласти в каструлю, залити 1.5 води і додати 1.5 ст.л оцту. Через 30 хвилин додати бадилля, дати закипіти, проварити кілька хвилин і остудити. 2.артоплю відварити в мундирі 20-30 хвилин, нарізати кубиками. Огірки нарізати кубиками, зелену цибулю подрібнити. Петрушку, кріп і салат нашаткувати. Яйця відварити круто, нарізати. Додати всі інгредієнти в буряковий відвар, перемішати, дати настоятися 1.5-2 години. 3.Змішати хрін, гірчицю, подрібнений часник, цукор і (за бажанням) оцет. Заправити борщ, посолити, поперчити. Подавати першу страву охолодженою зі сметаною. Смачного! #першістрави Кулінарні рецепти