Борщ з квашеною капустою і куркою Інгредієнти: Курка - 300 г Квашена капуста - 230 г Картопля - 700 г Цибуля - 1 шт. Морква - 1 шт. Буряк маленька - 1 шт. Помідори - 2 шт. Часник - 2 зубчики Соняшникова олія - 4 ст. л. Лавровий лист - 1 шт. Зелень - пучок Сіль, мелений перець за смаком. Приготування: 1.Курку викласти в каструлю з водою і зварити бульйон (приблизно 40-50 хвилин). Після закипання потрібно зняти піну або злити першу воду, щоб бульйон був прозорим. Моркву і буряк почистити і натерти на тертці, моркву дрібно нарізати. 2.Картоплю почистити і нарізати кубиками. У курячий бульйон викласти картоплю і варити її до готовності (20-25 хвилин). Поки вариться картопля - приготувати зажарку. 3.Покладіть цибулю і моркву на сковороду з гарячою олією, обсмажте 2 хвилини, додайте буряк і обсмажте ще 3 хвилини. Влити в сковороду нарізані помідори і томатну пасту. Тушкуйте овочі під кришкою пару хвилин. 4.Квашену капусту промити під проточною водою, якщо вона кисла. Додати капусту в зажарку. Влити в сковороду кілька ополоників гарячого бульйону з каструлі і тушкувати овочі ще 10 хвилин під кришкою. Наприкінці додати в зажарку тертий часник. 5.Коли картопля буде готова, викласти в каструлю лавровий лист і зажарку. Варити борщ ще 5 хвилин. В самому кінці додати спеції і зелень. Варити борщ слід в самому кінці, щоб не пересолити, оскільки квашена капуста сама по собі солона. Смачного! #першістрави Кулінарні рецепти