Ніжне сало Інгредієнти: Грудинка свиняча – 2 кг Сіль – 4 ст. ложки Вода – 2 л Лавровий лист – 5 шт. Перець горошок – 1 ст. ложка Перець чорний мелений – 1 ч. ложка Каррі – 1 ч. ложка Часник – 2 головки Хмелі-сунелі – 1 ч. ложка Приготування: 1.Свинячу грудинку добре промиваємо і очищаємо. Шкірку залишаємо. Ріжемо на невеликі порційні шматочки. 2.Маринад: У каструлю наливаємо воду (на 1 кг сала, 1 л води). У воді розчиняємо сіль, додаємо лаврове листя. 3.Потім, всипаємо в розчин чорний мелений перець і перець в горошок. Маринад готовий, ставимо каструлю з маринадом на плиту. 4.НЕ дочекавшись, поки закипить маринад, відразу кладемо шматочки сала в каструлю. Закриваємо кришкою. 5.Після закипання знімаємо пінку. Зверху кладемо тарілку на сало (притискаємо) і варимо 15-20 хвилин. 6.Після, відключаємо плиту, знімаємо зверху тарілку і кладемо в маринад часник і інші приправи. 7.Ставимо каструлю з салом в маринаді в холодне місце на 12 годин. Смачного! #закуски Кулінарні рецепти