Класична баклажанна ікра Інгредієнти: Баклажани - 300 г Цибуля ріпчаста - 2 шт. Рослинна олія - 2 ст.л. Помідори - 1 шт. Оцет - 1 ч.л. Сіль, перець чорний мелений - за смаком Приготування: 1.Баклажани розрізати навпіл і відправити у духовку запікатися на 25 хвилин при температурі 180°С. 2.З помідора зняти шкірку, опустивши в окріп, а потім в холодну воду. Нарізати його кубиками. 3.Нарізати цибулю кубиками та обсмажити з олією до прозорості. Додати помідори, обсмажити. У процесі посолити і поперчити. 4.Із запеченого баклажана зняти шкірку. Нарізати його кубиками і додати до цибулі з помідором. Перемішати, влити оцет. Протушкувати все разом приблизно 8 хвилин. За бажання додати спеції. 5.Баклажанну ікру можна залишити в такій консистенції або подрібнити її, використовуючи блендер, м'ясорубку або сито. Смачного! #першістрави Кулінарні рецепти