Запечена свинина Інгредієнти: Свинина - 900 г. Курага - 75 г. Чорнослив без кісточок - 75 г. Інжир сушений - 75 г. Сіль - 1 ч.л. Перець мелений (суміш перців) - 1 ч.л. Вино червоне сухе - 150 мл. Мед - 2 ст.л. Олія рослинна - 2 ст.л. Приготування: 1.Сухофрукти залити 500 мл гарячої води, настоювати 10-15 хвилин, злити воду і обсушити продукти паперовим рушником. Розігріти духовку до 180°C. приготувати глазур - змішати вино, мед і олію. М'ясо вимити і обсушити паперовими рушниками, зробити кілька надрізів глибиною 5 см, не прорізаючи свинину наскрізь. 2.Натерти м'ясо сіллю і перцем, заповнити надрізи сухофруктами. Обв'язати свинину мотузкою або кулінарною ниткою, перемістити м'ясо в форму для запікання, полити 1\3 глазурі. Запікати свинину в духовці 90 хвилин, через кожні 30 хвилин рясно змащуючи соусом. Подавати м'ясо до столу, попередньо видаливши кулінарну нитку. Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти