Кабачкова ікра Інгредієнти: Кабачки - 3 шт. Морква - 2 шт. Цибуля - 2 шт. Часник - 3 зуб. Томатна паста - 3 ст.л Олії - 2 ст.л сіль, чорний перець, червоний перець - за смаком Приготування: 1.Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на крупній тертці. 2.Розігріти пательню, влити олію, покласти цибулю, посмаживши її до прозорості, а потім моркву. Накрити кришкою і протушкувати 10 хв. 3.Кабачки помити, видалити плодоніжки (якщо шкірка товста – зняти), порізати дрібними кубиками. 4.Підсмажити порізані кабачки в олії на окремій пательні. 5.Скласти все в глибоку сковорідку, посолити, поперчити, додати трохи води і тушкувати протягом години. Стежити за рівнем рідини, якщо швидко випаровується – підливати трохи води. 6.За 15 хв. до закінчення тушкування додати томатну пасту і подрібнений часник. Перемішати. 7.Вимкнути, остудити, змолоти в блендері в пюре. Смакує як з гарніром, так і на скибці чорного хліба. Смачного! #першістрави #кабачковаікра Кулінарні рецепти