Крученики з грибами Інгредієнти: Свинина - 600-700 г Печериці - 500 г Цибуля - 1шт. Твердий сир - 60 г Часник - 3-4 зубчики Сметана 21% -150 г Борошно - 1 ч. л. Масло 73% - 20 г Рослинна олія - 2-3 ст. л. Сіль, перець - за смаком Зелень - 1 пучок Приготування: 1.Для початку нарізаємо стейк товщиною не більше 1,5 см. Відбиваємо м'ясо з обох сторін і приправляємо сіллю і перцем. 2.Для начинки потрібно нарізати цибулю та печериці невеликими шматочками. Обсмажити на сковороді у вершковому маслі спочатку цибулю, потім додати гриби і смажити до повного випаровування рідини.Посипати подрібненим часником і зеленню. 3.Натертий сир змішати з грибами. Посолити і поперчити. На кожен шматок битка викласти начинку. Загорнути рулетиком і скріпити зубочисткою або ниткою.Смажити до рум'яної скоринки. 4.Після обсмажування крученики з грибами протушкувати 30 хв. у бульйоні. За 10 хв. до готовності змішати борошно і сметану і додати в бульйон з кручениками. Тушкувати 10 хв. Смачного! #м'ясністрави #рулет Кулінарні рецепти