Яйця бенедикт Інгредієнти: - 8 яєць - 1 ст. л. оцту Соус голандез - 180 гр вершкового масла, розтопити - 3 жовтки - 1 ст. л. лимонного соку - 3 ст. л. води Для подачі - 8 шматочків бекону або копченої шинки (якщо ви надаєте перевагу менш жирному варіанту) - 2 ст. л. вершкового масла - 4 англійські булочки, розрізані навпіл або білий хліб чи булочки, що мають легку текстуру та солодкавий смак - 1 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибульки - сіль та перець Приготування: 1. У посудині, що підійде для водяної бані, збити разом жовтки, лимонний сік і воду. Поставити посудину на водяну баню і збивати поки суміш не загусне, зняти з водяної бані до того, як яйця почнуть «варитися». 2. Поступово влити масло, не перестаючи збивати суміш. Накрити плівкою і залишити в теплому місці. 3. Приготувати яйця пашот. Якщо у вас добре набита рука – можете готувати по 4 яйця одночасно у великій каструлі, якщо ви лише вчитесь – краще готувати по одному чи, максимум, по 2 яйця на раз. 4. На пательні у вершковому маслі підсмажити протягом 1 хв бекон або шинку. Просто, щоби вони були гарячі. 5. В духовці чи на решітці тостера підсмажити половинки булочок. 6. Злегка змастити булочки соусом, тоді покласти шматок шинки чи бекону, яйце пашот і полити зверху соусом. Притрусити цибулькою і поперчити. Смачного! #сніданок #яйця Кулінарні рецепти