Рисовий суп з куркою Інгредієнти: - Куряче філе - 500 г (я використовую окіст); - Картопля - 200 г; - Ріпчаста цибуля - 100 г; - Морква - 100 г; - Рис - 100 г; - Петрушка - 0,5 пучка; - Сіль - за смаком; - Мелений чорний перець - за смаком. Приготування: 1. Спочатку нам необхідно відварити окіст, якщо ви хочете приготувати більш дієтичний суп, використовуйте куряче філе. 2. М'ясо гарненько миємо, розрізаємо на кілька частин і відправляємо в досить глибоку каструлю. У каструлю з м'ясом заливаємо близько двох літрів води і ставимо варитися на плиту. При цьому воду, в якій вариться окіст необхідно посолити, приблизно пів столової ложки. Воду доводимо до кипіння і варимо м'ясо приблизно тридцять хвилин. 3. Поки вариться м'ясо і готується наш бульйон, ми займемося нарізкою овочів. Беремо цибулю, очистимо його від лушпиння, помиємо і наріжемо дрібними кубиками на дерев'яній дошці за допомогою ножа. 4. Моркву ми теж очистимо і помиємо, її нарізати будемо тонкими брусочками, але якщо в супі ви не любите бачити велику моркву, можете її нарізати на крупній тертці, від цього смак супу не зміниться. 5. Тепер чистимо картоплю помиємо і наріжемо невеликими кубиками. 6. Далі наріжемо петрушку, попередньо, за бажанням в суп можете додати кріп. 7. М'ясо витягуємо з бульйону в окремий посуд для подальшого охолодження і подрібнення. У курячий відвар відправляємо нарізаний кубиками лук і різану брусочками моркву. 8. Все гарненько перемішати і додати в каструлю картоплю. 9. Промити рис. Після чого відправляємо рис в каструлю до решти інгредієнтів, гарненько перемішаємо, поперчити, посолити, за бажанням додамо спеції, які вам подобаються. Все це будемо варити приблизно двадцять хвилин до повної готовності картоплі і рису. 10. Наріжемо курку досить великими шматочками, при цьому попередньо відокремивши м'ясо від кістки. 11. Після того як рис зварився додамо в суп курку. 12. Додаємо нарізану нами петрушку, за бажанням лавровий листочок кинемо в каструлю, все гарненько перемішати і вимикаємо. Смачного!