Суп-пюре з броколі та вершками Інгредієнти: - Броколі - 500 г - Куряча грудка - 200 г - Морква - 1 шт. - Цибуля ріпчаста - 1 шт. - Олія - 2 ст.л. - Вершки (10%) - 150 мл - Плавлений сир - 150 г - Вода - 2 л - Зелень кропу - за смаком - Сіль, чорний перець мелений - за смаком Приготування: 1. У каструлю налити воду, додати курячу грудку і покласти на вогонь. Коли вода почне закипати зняти піну, зменшити вогонь, прикрити кришкою й залишити варитися 20 хвилин. Готову грудинку вийняти її з бульйону. 2. Броколі вимити прохолодною водою і розділити на суцвіття. Викласти їх у курячий бульйон, покласти на вогонь і варити 15 хвилин після закипання. 3. Дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на тертці. Обсмажити їх на сковороді близько 5 хвилин. 4. Капусту броколі розщепити на шматочки середнього розміру та подрібнити блендером. 5. Обсмажені овочі також перемолоти в блендері з курятиною. 6. Відправити бульйон на вогонь і викласти у нього подрібнену броколі, курку та засмажку. Помішуючи віночком довести суміш до кипіння. Влити вершки, продовжити помішувати. 7. Частинами додати плавлений сир, щоб він поступово розчинився в супі. Після додавання сиру варити, помішуючи, 2-3 хвилини. 8. Готовий крем суп з броколі подавати із зеленню кропу, а також можна додати сухарики. Смачного! #суп #першістрави Кулінарні рецепти