Уха з червоної риби Інгредієнти: - Вода - 3 л. - Голова червоної риби - 1 шт. - Червона риба - 300 г. - Цибуля - 2 шт. - Морква - 1 шт. - Лавровий лист - 3 шт. - Кріп за смаком. - Запашний перець горошком. - Сіль і перець чорний мелений за смаком. Приготування: 1. Голову риби покласти в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння і варити 5 хвилин, зняти піну. Покласти в бульйон одну почищену цілу цибулину і при наявності хвіст риби. 2. Варити бульйон 30 хвилин на слабкому вогні, знімаючи піну. Цибулину і хвіст з головою витягнути. Їх можна викинути або відокремити залишки м'яса. 3. Бульйон процідити через дрібне сито або подвійний шар марлі. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Цибулину і моркву почистити і нарізати великими кубиками, покласти в бульйоні. 4. Додати в суп філе червоної риби, горошини запашного перцю, лавровий лист, чорний перець і сіль. Варити 10 хвилин на слабкому вогні. Всипати подрібнений кріп і варити ще 2 хвилини. 5. Після приготування дати юшці настояти 2 хвилини і подавати до столу. Смачного! #суп #уха #риба Кулінарні рецепти