Рамен з курки Інгредієнти: - 2 курячі грудинки - 1 ст. л. вершкового масла - 1 ст. л. рослинної олії - 1 ч. л. подрібненого свіжого імбиру - 1 ч. л. подрібненого часнику - 1 л курячого бульйону - 30 гр сушених грибів шиітаке, намочених попередньо в холодній воді - 2 великі яйця - невеликий пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі - 2 упаковки лапші для рамену (типу лапші швидкого приготування) - 3 ст. л. соєвого соусу (не концентрованого) - сіль, перець - свіжий перець чилі (при бажанні) Приготування: 1. Нагріти духовку до 180 градусів. Курячу грудку натерти сіллю та перцем. 2. В пательні розтопити масло, на середньому вогні обсмажити її з обидвох сторін по 5 хв, до золотої шкірки. 3. Перекласти курку у форму для запікання і пекти 15-20 хв до готовності. Вийняти грудку з духовки, накрити фольгою і відставити. 4. Дуже добре нагріти в каструлі з широким дном олію, обсмажити часник з імбиром, додати соєвий соус, готувати помішуючи біля хвилини. Додати бульйон, накрити і довести до кипіння. 5. Зняти кришку, дати покипіти кілька хвилин без кришки, додати нарізані гриби і готувати 10 хвилин. Посолити. 6. В каструлі довести до кипіння достатньо води, аби повністю покрити 2 яйця. Акуратно занурити яйця і варити їх 7-8 хвилин. Тоді негайно перекласти їх у посудину з дуже холодною водою, щоби перервати процес готування. Через пару хвилин дістати їх з води, почистити і розрізати навпіл. 7. Відварити ліпшу, відповідно до вказаного на упаковці часу (переважно 2-3 хвилини). 8. Нарізати курку плястерками. В боул для супу покласти лапшу, курку, залити виваром, зверху покласти половинки яєць, зелену цибулю і, при бажанні, дрібно посічений гострий перець. Подавати негайно. Смачного! #обід #першістрави Кулінарні рецепти