Пиріг з абрикосами і безе Інгредієнти: - Пшеничне борошно - 300 г. - Ванільний цукор - 1 чайн.л. - Розпушувач - 1 чайн.л. - Сіль - 0.2 чайн.л. - Цукор - 8 стол.л. - Вершкове масло - 150 г. - Сметана - 2 стол.л. - Курячі яйця - 2 шт. - Кукурудзяний крохмаль - 1 чайн.л. - Абрикоси - 600 г. Приготування: 1. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно розм'якшилося. Борошно просійте через сито. Змішайте борошно з маслом до дрібної крихти за допомогою вилки. Розділіть курячі жовтки і білки. Додайте розпушувач, сметану і вбийте жовтки. Замішуйте пісочне тісто, поки воно не стане однорідним і перестане липнути до рук. 2. Викладіть пісочне тісто в форму для запікання і сформуйте бортики. Товщина тіста повинна бути однаковою. На дні зробіть кілька проколів виделкою. Присипте тісто крохмалем. Абрикоси вимийте, видаліть кісточки і розріжте ягоди на четвертинки. Викладіть абрикоси на тісто, посипте 4 ложками цукру і поставте в духовку на 20 хвилин при 200º. 3. Для приготування безе викладіть в глибоку миску яєчні білки і 4 столові ложки цукру. Збивайте суміш міксером до стійкої і пишної піни. При перевертанні посуду піна не повинна витікати. 4. Дістаньте пиріг з абрикосами з духовки і змастіть зверху піною для безе. Піну можна видавити з кулінарного мішка з насадкою, або просто викласти ложкою. Поставте пиріг в духовку ще на 15 хвилин. Готовий пиріг злегка остудіть і подавайте на стіл. Смачного! #десерт #випічка Кулінарні рецепти