Капусняк із м’ясом Інгредієнти: * Свинина - 1 кг * Капуста квашена - 400 г * Вода - 3 л * Картопля - 300 г * Пшоно - 100 г * Цибуля ріпчаста - 80 г * Морква - 80 г * Рослинна олія - 60 мл * Часник - 10 г * Сіль, перець чорний мелений - за смаком * Спеції сухі - за смаком * Кріп - 50 г Приготування: 1. М’ясо ретельно промити, викласти у каструлю, залити водою й відправити на вогонь. Під час варіння не забувати шумівкою знімати піну. Додати в бульйон сіль та спеції, накрити кришкою й варити до повної готовності м'яса приблизно годину-півтора. Відварене м'ясо вийняти, нарізати на невеликі шматочки. 2. Картоплю очистити, помити та нарізати кубиками. Відправити у киплячий бульйон і почекати, поки закипить. 3. Промити пшоно. Коли бульйон із картоплею почне кипіти, викласти у каструлю підготовлене пшоно. 4. Цибулю очистити й нарізати кубиками, моркву почистити і натерти на великій тертці. Розігріти сковорідку, додати олію та пасерувати овочі на середньому вогні до прозорості цибулі. 5. Капусту промити під проточною водою і відправити у сковорідку до цибулі та моркви. Перемішати, тушкувати 5 хвилин, потім додати в бульйон. 6. Повернути в бульйон м'ясо, додати перець, вичавити часник через прес, посолити за потреби. Перед подачею посипати капусняк рубаним кропом. Смачного! #першістрави #суп #капусняк Кулінарні рецепти