Рагу з м'ясом Інгредієнти: - свинина - 0.5; - картопля - 1 кг; - кабачки - 1 шт; - перець болгарський - 3 шт; - перець пекучий (за бажанням) - 1 шт; - томати - 4 шт; - морква - 2 шт; - цибуля ріпчаста - 3 шт; - часник - 5 зубчиків; - кріп, петрушка; - томатна паста - 5 ст.л; - масло рослинне; - коріандр мелений; - сіль, перець чорний мелений; - лавровий лист. Приготування: 1. Свинину промити і нарізати шматочками. Розігріти на сковороді рослинне масло, обсмажити свинину до появи рум'яної скоринки. Цибулю і моркву очистити, цибулю нарізати кубиками, а моркву - пластинами. 2. Додати овочі до м'яса на сковороду, перемішати і обсмажувати до м'якості овочів - близько 5-7 хвилин.  3. Кабачок нарізати кубиками, перекласти в ємність, в якій будете готувати рагу. Картоплю і помідори подрібнити так само, додати до кабачків. Овочі перемішати. Перець промити, видалити насіння і нарізати овоч кубиками. Часник подрібнити пластинами. Перекласти овочі в сковороду, обсмажити дві хвилини. Додати томатну пасту, перемішати, накрити кришкою і тушкувати кілька хвилин. 4. Перекласти вміст сковороди в ємність для приготування рагу до решти овочів. Посолити, поперчити, всипати лавровий лист, влити дві склянки води. Накрити кришкою, збільшити вогонь, почекати, поки маса закипить. Зменшити вогонь і тушкувати рагу 30-40 хвилин, поки соус не загусне. В кінці нарізати кріп і петрушку, додати в блюдо. Перемішати, протушкувати кілька хвилин і вимкнути вогонь. Смачного! #другістрави #овочі Кулінарні рецепти