​​Сугудай из карпа

Ингредиенты
Филе карпа - 1 кг
Уксус 9% - 200 гр
Лук - 5 шт.
Сахар - 1 ч.л.
Чеснок - 2-3 зуб.
Масло растительное - 2 ст.л.
Лавровый лист - 3 шт.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - 1 щепотка

Способ приготовления
Рыбу почистите, удалите внутренности, голову и хвост. Отделите филе карпа от хребта.
Филе порежьте на кусочки шириной примерно 1 см.
Промойте и залейте уксусом, оставьте на 2–2,5 часа в холоде, затем промойте под водой.
Филе рыбы выложите в миску и добавьте нарезанный лук, выдавленный через пресс чеснок, сахар, соль, перец, лавровый лист и растительное масло. Размешайте все руками.
Оставьте в холоде еще на сутки. Подавайте как холодную закуску.

Приятного аппетита