​​Тыквенные ньокки в соусе из копченой форели

Ингредиенты
Тыква - 300 г
Мука - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Пармезан - 100 г
Копченая форель - 1-2 стейка
Лук - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Сливки - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления
Для этого блюда нужно приготовить тыкву на пару или отварить до полуготовности. Смешать яйцо с мукой, добавить измельченную тыкву и пармезан. Соль не добавлять!
Полученную массу опускать по ложке в подсоленную гарячую воду. Когда ньокки всплывут, выловить шумовкой и поместить в холодную воду на несколько секунд.
Затем нужно выложить на ткань, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Лук порезать как можно мельче и поджарить до золотистого цвета. Добавить измельченную рыбу и сливки. Помешивая, тушить на медленном огне пару минут.

Приятного аппетита