​​Мерч для закладів: маркетинг або фан? У двох попередніх дописах ми поспілкувалися з Танею Микитин, співвласницею Cheese Bakery та Христиною Хорішман, маркетологинею відомої української обсмажки «Фунт Кави» про мерч для закладів. Вони розповіли про реалізацію, ідеї, націнку та просування. Сьогодні досвідом ділиться Юлія Димашок, маркетологиня львівської мережі «Цукор». Ми поговорили про те, які потреби закладу закриває мерч, результати продажів і чому мерч у кожному закладі мережі — різний. Також відповіли на головне питання: для чого закладам мерч. 👕👚 Про ідею та першу партію Насправді ми просто хотіли зробити футболки для нашої команди Cukor Group. Це було 8 років тому й перша партія налічувала приблизно 25 шт. Команда їх дуже швидко розкупила, а гості постійно казали, що їм подобається ідея. Саме тоді логотип пінгвіна знайшов свою аудиторію. У нас є навіть гості, які зробили татуювання з нашим лого :). Відвідувачі все частіше запитувала нас про мерч і одного дня ми сказали собі: «Окей, значить буде мерч». 🤔 Який мерч створює Cukor Group Коли гості зацікавилися мерчем, то ми почали брендувати все: значки, шкарпетки, чашки, футболки, екосумки, худі, панами. Загалом мерч може бути дуже різноманітний. У нас навіть є думка про створення одягу для собак (але ми вам цього не казали 😼). Дизайн створюємо згідно з нашими вподобаннями: даємо людям те, що хочемо й собі. Тож розширювати лінійку точно будемо, хоча це не наш основний профіль. Проте хто знає, можливо все ще попереду. 🍔 Характер мерчу У мережі ми маємо 6 закладів і в кожному різний мерч. Це для нас важливо, тому що кожен заклад має свого персонажа та характер. Teddy Restaurant — романтичний юнак, який любить пити вино та відвідав усі регіони Італії, а його улюблена частина піци обвуглені бортики. Epic Cheeseburger Cafe — буквально чувак з Лондона. У нього є борода та 274 тату, а у навушниках завжди грає хіп-хоп. Він переїхав на Галицьку 15, щоб всі могли спробувати найепічніший бургер ever. Ми підтримуємо ці характери закладів і доповнюємо їх усіма можливими способами. І мерч — це також інструмент. 💸 Прибуток і реакція гостей Спочатку фанатами мерчу стала команда Cukor Group. А коли гості побачили футболки на працівниках, то відразу захотіли їх й собі також. Розкуповували все швидко: тільки закінчувалася партія — всі вже питали про наступну. Я думаю, що всі знають, — мерч не про заробіток, а про ідею, яку заклад хоче донести. Тому й чіткої формули ціноутворення немає. Адже все залежить від кількості одиниць в партії: чим більша партія — тим нижча ціна. Тобто, чим популярніша позиція, — тим вищу націнку ми можемо поставити. Зазвичай це від 0% до 100%. Наприклад, парасолька, наша нова позиція, має націнку 0%. Оскільки має високу собівартість. А от значки мають націнку 100%. ✍🏻 Висновок: мерч — маркетинг або фан Це точно маркетинговий інструмент, який класно та якісно працює. Мерч це один зі способів розповісти про заклад більше. Коли заклад розповсюджує своє лого, то про нього дізнається більше людей. А ми ж любимо, коли про нас знають і впізнають. Щодо просування, то найкращий маркетинг — це створювати такий мерч, щоб його хотілося взяти собі. Звісно, раз на тиждень, ми згадуємо про нього на сторінках у соціальних мережах. Але більше працюємо над тим, щоб гостям просто хотілося носити речі з нашим лого, оскільки їм подобається бути у нас. Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢