🎉 «Організували поп-ап на понад 40 точок за 18 днів». Команда Poster взяла коментар у Євгена Клопотенка на Житньому Сьогодні перший день гастрономічного поп-апу «Кий.Шеф.Хорий» на Житньому. Мета заходу — відродити ринок. Команда Poster також відвідала поп-ап. Ми автоматизували декілька точок, насолодилися івентом та взяли коментар у Євгена Клопотенка ❤️ 👨🏻‍🍳 У моєму бренді працює 29 людей, 8 з них — з досвідом проведення івентів. Тому нам вдалося організувати поп-ап за 18 днів. І високий рівень організації відчувається, адже вони всі професіонали. Тобто команда сказала, що зможе організувати — я сказав: «Давайте!». 🌭 Очікування/реальність Я очікував, що буде вдвічі менше людей: хтось прийде, щось подивиться, поїсть і загалом буде спокійно. А реальність така: у нас закінчується борщ, який ми приготували на 2 дні, а в інших точок вже немає продукції. Дуже багато людей, всі вони задоволені й це класно. 🤔 Як залучали фермерів/заклади • Спочатку просто запитали кому цікаво взяти участь. • Коли люди написали — ми відповіли тим, у кого є свої стенди. Оскільки ми боялися, що якщо самостійно будемо будувати стенди, то не зможемо виручити кошти на відновлення Житнього. • На останньому етапі подивилися, хто вже є і якої групи не вистачає. Наприклад, замало точок з м’ясом/ребрами/ устрицями і т.д. • Почали дзвонити компаніям, які можуть закрити цю потребу та підтримати український ринок. Це були Milk Bar, Honey та інші. Ми просто телефонували, запитували чи вони хочуть і вони погоджувалися 😍 ✍🏻 Який фінансовий та інформаційний результат чекає Євген 1) Щодо фінансового, то подивимося. Будемо рахувати вже після другого дня. Але чим більше зберемо — тим краще. Оскільки все буде реінвестовано в Житній ринок. 2) Дуже важливо, щоб поп-ап висвітлювали якомога більше медійно. Тоді люди дізнаються про нашу ініціативу й буде менше шансів, що ринок просто зникне. Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢