​​​​Найкращі дописи місяця ​👋🏻 Привіт! Сьогодні ділимося найкращими дописами, які ми випустили у червні #краш_місяця ✍🏻 Конспект • «Буде хліб — буде й пісня». Кейс відкриття «Спельти» на Подолі. Ілля Сьомін розповів про історію відкриття пекарні-бістро, неймінг, дизайн, пошук приміщення та маркетинг, якого немає. Також ми почули суму інвестицій і ділимося цим у конспекті. • ​​«Наш план — відкрити 100 ресторанів по всьому світу». Володимир Ярославський розповів на конференції RestoPraktiki про відкриття міжнародної франшизи ресторанів. А ми зібрали головні тези про пошук приміщення, франчайзі, місію закладів, цифри бізнесу та написали великий конспект. 🔎 Дослідження • Понад 2 млрд штрафів за невикористання РРО/ПРРО за три роки. OpenDataBot опублікували дослідження за 2021-2023 роки і розповідають про кількість проведених перевірок, суму штрафів і що чекає підприємців. • Скільки відкрили ресторанних ФОПів за 2022 рік. Нам стало цікаво дізнатися скільки ФОПів відкрили за 2018-2022 роки за ресторанними кведами. З цим запитом звернулися до Опендатабота і поділилися результатами. 🎙️ Подкаст «Реве та стогне ресторатор» • Епізод з Володимиром Задіракою. Поговорили про чайну культуру й розвиток цього ринку в Україні. Також Володя розповів про свій чайний простір, книгарню та як працюю його кав‘ярня на київському вокзалі. • Епізод з Сашком Боровським. Поговорили про те, як він виріс з офіціанта до керуючого та став партнером Слави Балбека. Зокрема, Сашко розповів про ідею й концепцію закладів «на районі» та поділився планами па майбутнє. 📄 Законопроєкти • РРО повертається з 1 жовтня. Рада ухвалила податковий законопроєкт №8401. Ми розповіли про скасування ЄП з 1 серпня та чіткий алгоритм дій переходу. Зокрема, написали корисну інформацію про перевірки та ПРРО. 👩🏼‍💻 Практичний досвід • Мерч для закладів: маркетинг або фан? Ми почали досліджувати нову тему, а саме — мерч для закладів. У першому дописі поговорили з Танею Микитин та розповіли про мерч Cheese Bakery. • Мерч для закладів: маркетинг або фан? У другому дописі поспілкувалися з Христиною Хорішман про мерч відомої української обсмажки «Фунт Кави». 💭 Поради HR • Що робити з вигоранням команди. Радимося з Євгеном Пластуном. Ми запитали експерта з ресторанного сервісу та операційного консультанта закладів «Італійська редакція», «Улюблений Дядя», як екологічно провести розмову з командою у кризовий період. Ділимося практичними порадами. Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢