​​«Наш план — відкрити 100 ресторанів по всьому світу». Володимир Ярославський про франшизу ресторанів закордоном Володимир Ярославський, шеф-кухар, співвласник Lucky і CHEF’s TABLE, бренд-шеф Good Wine і засновник франшизи «НАЙ», розповів на заході RestoPraktiki у Києві про запуск міжнародної франшизи. Ми зібрали головні тези з виступу Володимира та підготували #конспект.  Читайте матеріал у нашому блозі. У ньому відповіли на запитання «чому франшиза?», а також розкрили низку тем: • як Володимир обирає бізнес-партнерів для продажу франшизи; • чому знайти та орендувати приміщення у Європі — це два різні етапи; • лейборкост, фудкост, P&L та інші цифри мережі «НАЙ»; • з чого почати відкриття закладу закордоном і які основні складнощі. А щоб придбати записи виступів усіх спікерів, переходьте в Instagram RestoPraktiki та пишіть в особисті повідомлення ✍🏻 Щоб не пропускати ресторанні новини, підписуйтесь на канал → Реве та стогне ресторатор 🥢