​​🍕 Історія донецької мережі «Моко піца»: про гроші, будівництво та перше відкриття у Києві Понад 4 роки Ігор Виноградов розвивав власну мережу «Моко піца» на сході України: дві в Маріуполі, по одній в Покровську та Мирнограді. Ресторатор вклав в заклади більш ніж 400 тис. дол. На початок 2022 року виручка чотирьох закладів становила понад 32,9 млн грн. У планах був стрімкий розвиток на сході та по всій країні. 🥲 Після 24 лютого всі плани Ігоря пішли слідом за російським кораблем: дві піцерії в Маріуполі були зруйновані, заклад в Мирнограді закрили. Команда тимчасово перебралася у Дніпро: готувала та розвозила піцу по шпиталях, біженцях та переселенцях на лінії фронту. Проте мрію повернути мережу до життя не полишала. Влітку «Моко піца» відновила роботу закладу в Покровську. А у березні 2023 року відкрила першу піцерію в столиці. Ми розпитали Ігоря, за якими критеріями він шукав приміщення, у скільки обійшлося будівництво та що відрізняє запуск у великому місті від відкриття в маленькому. Читайте великий матеріал за посиланням. 👩🏻‍💻 Трохи спойлерів зі статті: • За перші два тижні валовий оборот піцерії в Києві становив 291 тис. грн. • На ремонт закладу площею 190 кв.м ресторатор витратив 3 місяці та 1,59 млн грн, на обладнання — 317 тис. грн (більшу частину перевезли з минулої піцерії), на маркетинг — 19,7 тис. грн. 📍А ще Ігор веде свій власний канал «Незнайка в общепите», де пише про розвиток своєї мережі. Щоб не пропускати ресторанні новини → Реве та стогне ресторатор 🥢