​​🥙 Ukrainian Gastro Show 2023 — подія для кухарів, рестораторів та тих, хто цікавиться гастрономією Цьогорічний концепт події «ROOTS. СИЛА УКРАЇНСЬКОЇ ЄДНОСТІ». Він покликаний звернути увагу кухарів, рестораторів та світову громадськість на гастрономічне коріння нашої країни — унікальну продуктову спадщину, багатогранну історію та успішне майбутнє з чудовими кулінарними талантами. ✍🏻 На івенті у вас буде можливість почути дослідження про забуті українські продукти та злаки, вивчити способи консервації продуктів, обговорити роботу із заготовками та закусками-конструкторами, пропрацювати ідеї меню для кухні відкритого вогню, вивчити новинки обладнання. Один з акцентів події — тенденції та існуючі виклики ресторанів у воєнний час. 🎙 Спікери Ukrainian Gastro Show: • Олексій Повторейко — співзасновник ресторану та шеф-кухар «НАЖИВО». Віце-президент Асоціації шеф-кухарів України. • Аврора Огородник — гастроентузіастка, дослідниця їжі, письменниця. Керівниця проєкту Сільпо: Академія смаку. Авторка телеграм-каналу Модерна Спіжарка • Ніка Лозовська — Co-Founder та Шеф у Dizyngoff • Андрій Северенчук — бренд-шеф ресторану сучасної київської кухні «Глек» • Юлія Пітенко — член Міжнародної Ради руху Slow Food • Євген Клопотенко — шеф-кухар, дослідник української кухні, співзасновник та бренд-шеф ресторану «100 років тому вперед» • Джонні Кларк — американський, мішленівський шеф-кухар з українським корінням, власник двох ресторанів у Чикаго Дата проведення: 24 квітня 📍КВЦ «Парковий» (Паркова дорога, 16a, Київ) 🎫 Квитки та деталі на сайті gastro.show або за телефоном +380 93 522 72 85