Слушая Даниила, весь разговор думала о том, что компании-поставщики так много ресурсов вкладывают в автоматизацию, хранение, команду, но теряют клиентов на элементарных ошибках. Причем допускают их систематически — на вопросы «С кем бы хотели прервать партнерство?» или «Почему не работаете с поставщиком?» шефы-рестораторы называют одни и те же компании и указывают одни и те же причины. Говорили о том, как новому поставщику зайти в ресторан. Что действительно действует, а что очень раздражает и только отталкивает от сотрудничества. Также обсуждали страхи работы с поставщиками — и, например, один из страхов ресторатора-шефа, что в наше очень изменчивое время продукт, на котором строится бизнес, может просто пропасть с рынка и тебя заранее об этом не предупредят. На месте поставщика, зная этот страх и зная, что продукт очень важен, я бы регулярно сообщала клиенту о том, что с продуктом все в порядке, перебои не планируются, изменение цены тоже, но в максимально упрощенной и деликатной форме.   На курсе мы разберем все выгоды, задачи и страхи и отразим, какие действия увеличат эффективность в коммуникации с HoReCa.