Вчера на тему вопросов «Задачи, выгоды и страхи с поставщиками» встретились с Дмитрием Решетниковым — основателем ресторанов Mon ChouChou, ZAZAZU. Честно говоря, многие моменты, которые он раскрыл на встрече, для меня были удивительны, и я не догадывалась, что именно так строится логика работы и выбор поставщика, когда шеф и владелец в одном лице. Мы также все это обработаем и расскажем на курсе. Одним из моментов выгоды от поставщика Дмитрий подсветил УНИКАЛЬНОСТЬ продукта. Например, продукт, который Дмитрий долго ищет — это лягушки. Поэтому, если вы можете предложить этот продукт, напишите в комментариях.