Рубрика #экспертговорит! Рассказываем, какими ножами пользуются шефы. • Дмитрий Блинов (Duo Band) — Arcos (Испания), серия Манхэттен (никогда не было своего ножа) • Евгений Энгельке (Salone pasta&bar, Italy, Bist) — ножи Kasumi • Алексей Ермаков (El Capitos Bar, Paloma Cantina, Tagliatelle Cafe) — три ножа на каждый день, которые с Алексеем уже 10 лет: — нож кухонный шеф 21 см Takamura TM-04/SGR — ZWILLING Cronidur — нож универсальный 13 см Takamura TM-11/SGR • Роман Киселев (Nothing Fancy, Rene) — Shibata Koutetsu SG2 Gyutou 210mm • Дмитрий Решетников (MON CHOUCHOU, ZAZAZU) — Mcusta, Kasumi, Mashiro • Марк Александров (Hitch) — Kasumi, Samura