• У «Оренбив» представлен широкий ассортимент говядины категорий «Зерновой откорм» — Grain-Fed, «Премиум» и «Нормал». • Выращивают 3 породы, которые адаптировались к российскому климату: Блэк Ангус, Казахская Белоголовая, Герефорд. • Текущее поголовье скота — 11-12 тыс. голов с перспективой увеличения до 20-25 тыс. в ближайшие 1,5 года. • В среднем на убой в неделю уходит 1000-1100 голов. • Заводу принадлежит 16 площадок по выращиванию бычков. • В работе используется итальянская модель выращивания: закупают телят в возрасте 6-8 месяцев -> доставляют партнерам-фермерам, которые под контролем ветеринаров их выращивают, используя разработанную рецептуру кормов -> в 24 месяца скот отправляют на убой. • В ходе выращивания применяется усиленный санитарный контроль — при выращивании не используются антибиотики, инъекции для увеличения массы жира. • 3 раза в неделю осуществляется контроль смывов на хозяйствах — приезжают лаборатории для исследований. • Продукцию завода также поставляют двум крупным поставщикам детского питания в России, что говорит о высоком качестве продукта. • Забой происходит гуманным способом — путем оглушения пневматическим пистолетом в голову. • На производстве стоит высокотехнологичное итальянское оборудование с четко выстроенными процессами. • Каждый боец в работе использует по 4 ножа для разделки, замена ножа происходит каждые 30 минут, полная стерилизация всего комплекта ножей — каждые 2 часа. • Из каждой партии берут 1 образец: если со стороны конечного клиента поступает претензия, руководитель отдела качества может самостоятельно проверить качество мяса. • Шкуру со скота отправляют на кожевенные фабрики. За возможность посетить завод благодарим компанию «Марр Руссия» — она входит в группу «Gruppo Cremonini» и является официальным продавцом данной продукции.