Как оценить эффективность закупки продуктов в 2022 году, когда рынок был в максимально нестандартных условиях?
Учитывать нужно:
• Рыночный шок февраля, когда многие поставщики в один день поменяли условия. И большой вопрос — вернулись ли цены после понижения курса.
• Инфляцию, официально заявленную государством.
• Сезонность продуктов.
• Резкие колебания курса.
• Изменение логистических цепочек.
Мы подготовили анализ изменения цен в категориях 2022 к 2021 по своим клиентам для канала ReBro, также здесь прилагаем графики (так удобнее учитывать годовую сезонность), где можно увидеть:
— на каких продуктах цены отыгрались после понижения курса, на каких нет;
— где при грамотном ведении закупочной деятельности изменение закупочных цен ниже инфляции, а где выше;
— отдельно выделены позиции группы А, изменения цен на которые имеют максимальное влияние на итоговый показатель категории.
