Демиглас – насыщенный соус французской кухни. Используется отдельно и в качестве основы для другого соуса. Классический демиглас готовится в среднем в течение 30 часов. Для сокращения времени и ресурсов на приготовление соуса на рынке представлены готовые варианты от крупных российских и импортных производителей: • Мираторг; • Шефуд; • Арикон Профи; • Mareven Professional Food; • Dinner Service; • финский Puljonki; • Дмитрий Богачев*, +7 921 931 94 50. *Дмитрий — шеф и владелец заведения Mr.Bo — делает hand made соусы высокого качества в Санкт-Петербурге. Пишите в комментариях контакты других производителей с указанием вашего города.