O нашей компании «Ресторанамнадо» и о наc! Ресторанам надо — команда, которая увеличивает прибыль ресторанов за счет прозрачной эффективной системы закупок и создает территорию для участников сегмента HoReCa с возможностью обмениваться ценной информацией. Наши клиенты — это 45 ресторанов в Москве, Санкт-Петербурге и Анапе. Работая с нами, они получают: — увеличение чистой прибыли за счет прозрачной, эффективной системы закупок — специальные выгодные условия от поставщиков — работу только с проверенными поставщиками — информацию и доступ к продукции, представленной на выставках мира — возможность заключения выгодных листинговых контрактов — «подснежники» зимой Спикеры курса 👇🏻 Евгения Барташевич — основатель компании «Ресторанамнадо». Опыт управления закупками в сегменте HoReCa — 15 лет (сеть фастфуд (75 точек), производства, ресторанный бизнес и международный проект — Олимпиада в Сочи). С 2015 года являюсь коммерческим директором ресторанной группы italy&сo., поэтому на закупки смотрю не как отдельное направление компании, а как прямое участие в ее маржинальности. На курсе мы будем показывать, как работа закупщика влияет на конечный результат компании. Имею большой опыт переговоров и отдельно посвящу этому направлению время на курсе. Сторонник непрерывной работы над оптимизацией процессов, пытаюсь изучить и внедрить работающие инструменты: • аналитика (позволяет нам эффективно управлять 4 сотрудниками и 3500 SKU — как фанат математики, этот инструмент со мной всегда) • принципы Кайдзен (проходила по нему обучение в Японии) • теория ограничения (если вы со мной где-то пересеклись в рабочей беседе и разговор зашел про процессы, я вам точно порекомендовала книгу «Цель» Э. Голдратта). Павел Хорошин — управляющий компании «Ресторанамнадо». Опыт работы в сегменте HoReCa — 14 лет. Помимо того, что Паша управляет закупками всех клиентов Ресторанамнадо, он также быстро может проанализировать любое меню ресторана на момент эффективности. Имеет колоссальную базу поставщиков/партнеров. В прошлом бар-менеджер, поэтому оперирует качественными знаниями по всему барному направлению.