Сегодня тема для бара посложнее — выбираем ледогенератор с основателями Bar Solution — Давидом Стеньшиным и Евгением Шашиным. На рынке представлено огромное количество фирм-производителей. Например: • NTF; • Apach; • Cooleq; • BREMA; • Gemlux; • Hurakan; • Hoshizaki; • Scotsman; • Electrolux; • AngeloPo; • GASTRORAG. Выбирать ледогенератор необходимо по производительности, типу охлаждения, габаритам и вместимости бункера, а также по виду и размеру льда. Есть средний (очень условный) расчет льда на посетителя: для ресторана — 0,35 кг, для бара — 0,75 кг.