Одна из лекций форума «ЗАВТРАк ШЕФА» — «Как обеспечить ресторан заготовками на год вперед». Тема для нас очень интересная. Впереди сезон многих ягод, овощей... Чем запасаться в сезон, в каком виде и действительно ли это экономически выгодно? Давайте делиться идеями и опытом в комментариях!