Встреча в Москве состоялась. Спасибо тем, кто пришел! Много говорили, делились информацией и мнением. Обсуждали насущное от первого лица: • на сколько выросла логистика внутренняя/внешняя; • как сейчас поставщики ищут и прорабатывают альтернативу европейского продукта с локальными производителями; • на какие товары есть российские аналоги; • с какими трудностями столкнулись европейские производители, которые сидели на российском и украинском сырье; • как поставщики действовали после 24 числа, когда все европейские компании перевели их на предоплату, и при этом нужно было увеличить заказы в 10 раз; • как производителям сложно вводить новый продукт на рынок HoReCa; • как локальному производителю напитков (сидр и б/а напитки) выйти на рестораны; • трудности взаимодействия поставщиков с ресторанами и получения обратной связи по образцам от ресторанов; • нет площадки для поставщиков, где можно встречаться и обсуждать общие проблемы и вопросы; • ценообразование у поставщиков; • проблемы, что все хотят доставку до обеда и рестораны не держат переходящий остаток; • подорожание этикеток в 10 раз; • проверки Роспотребнадзора; • дератизация и дезинсекция. Договорились, что часть информации, которую обсудили, все сведут в тезисы, и мы ее опубликуем здесь и параллельно расскажем о компаниях. Следующую встречу мы хотим провести в Петербурге — точную дату объявим в начале следующей недели.