У закупщиков сейчас 2 основные проблемы: 1. импортозамещение позиций, которые ушли с рынка, или на них такая цена, что спасибо — не надо; 2. шеф-повара и бармены привыкли работать на определенном продукте — им тяжело дается анализ, что нового добавлять в блюда и напитки из продуктов, произведенных или выращенных в России, и сложно сформировать конкретное ТЗ на поиск продуктов. Давайте попробуем провести мозговой штурм с вашими идеями и опытом — какой продукт незаслуженно забыт/не используется, и ему самое время выйти в свет. Идеи пишите, пожалуйста, в комментариях, чтобы все смогли ими воспользоваться. А мы как закупщики берем на себя поиск и логистику.