Обложка канала

Ресторанам надо

Да, мы знаем все, что ресторанам надо, теперь и вы тоже.

Ресторанам надо

3 года назад
Открыть в
Небольшой комментарий к этому марафону поднятия цен от поставщиков: 1. При получении официальных писем от поставщиков о повышении цен всегда можно сесть с ними за стол переговоров. Тем более, если речь идет о повышении цены на продукт из вашей группы А. 2. Для закупщика активная работа по отработке цен (мониторинги, тендеры) наступает и при повышении курса рубля, и при снижении. Понятно, что во втором случае поставщики придут к вам снижать цены не так быстро. 3. При понижении курса закупщик первым делом должен промониторить всю свою группу А. Со всеми имеющимися поставщиками (качество продукта которых вас устраивает). После изменения курса у поставщиков могут быть принципиально разные цены (фактор объема партии и запаса товара, закупленного по высокому курсу). И данные по 2022 году, когда курс также был в полете 👇🏻 — Алкогольные компании: при росте курса подняли цены на 35-40%, при снижении курса скинули 25-30%. — Продуктовые компании: при росте курса подняли цены на 30-35%, при снижении курса скинули 25-30%.