Для курицы: 2 ст.л оливкового масла, разделенных 680 г куриных бедер без кожи без костей Для приправы адобо: [1 ч.л тмина 3/4 ч.л паприки 1/2 ч.л порошка чили ½ ч.л красного кайенского перца ½ ч.л лукового порошка ½ ч.л чесночного порошка ¼ ч.л кориандра ½ ч.л соли Свежемолотый черный перец] Для софрито и риса: 3 зубч чеснока, измельч ¼ ст мелко нарезанного зеленого перца ¼ ст мелко нарезанного белого лука ¼ ст мелко нарезанной кинзы Необязательно: 1 халапеньо, нарезанный кубиками ПО ¼ ч.л: молотого кориандра, тмина, молотой куркумы, чесночного порошка, орегано, соли, черного перца 1 ст томатного соуса 1 ¼ ст воды 1 ст белого риса басмати (не используйте коричневый, он готовится слишком долго) ** ⅔ ст замороженного гороха ДОПОЛНИТЕЛЬНО : ½ ст зеленых оливок без косточек. Рецепт: Добавьте курицу в большую миску. Добавьте 1 ст.л оливкового масла и приправу адобо Перемешайте курицу чистыми руками. Накройте крышкой и дайте курице мариноваться в течение 30 мин Затем добавьте оставшуюся 1 ст.л оливкового масла в большую глубокую сковороду и поставьте на ср огонь. Когда масло станет горячим, добавьте курицу и приправьте еще немного солью и перцем. Готовьте до золотистого цвета 4-5 мин, затем переверните и готовьте еще 4-5 мин. Снимите со сковороды и переложите на тарелку. В той же сковороде приготовьте софрито, добавив чеснок, халапеньо, нарезанный кубиками зеленый перец, лук и кинзу. Обжарить в течение 2–3 мин, затем добавить специи: тмин, куркуму, кориандр, чесночный порошок, орегано, соль и перец и готовить 30 сек. Затем добавьте томатный соус и воду и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, затем добавьте рис и горох, убедившись, что они распределены равномерно. Сверху добавить обжаренную курицу. Убавьте огонь до минимума, сразу накройте сковороду и готовьте 20-25 мин. Украсить кинзой и подавать с добавлением свежевыжатого сока лайма. #ВРкурица