900 г говядины без жира, разрезать на 5 см куски 1 ч.л соли ½ ч.л черного перца 2 ст.л муки 2 ст.л оливкового масла ½ крупно нарезанного желтого лука 4 измельченных зубч чеснока 1 большая морковь, нарезанная кусочками по 5см 2 картофеля, нарезанных кубиками по 5 см дюйма 2 ст говяжьего бульона ¼ ст томатной пасты 1 ст.л вустерширского соуса 1 лавровый лист 2 ч.л свежих листьев тимьяна для украшения Рецепт: Разогрейте духовку до 165°С. Куски говядины со всех сторон приправить солью и перцем. Посыпьте мукой и перемешайте приправленную говядину, чтобы она покрылась со всех сторон. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с бортиками, пригодной для духовки, на ср огне. Обжаривайте говядину порциями со всех сторон по 3-4 мин на партию. Переложите обжаренную говядину на тарелку и отложите. Добавьте лук, чеснок и морковь в сковороду и готовьте,помешивая, 2-3 мин, пока не подрумянится. Добавьте картофель, говяжий бульон, томатную пасту, лавровый лист, тимьян и Вустерширский соус и с помощью деревянной ложки соскребите подрумяненные кусочки со дна кастрюли. Доведите смесь до кипения, помешивая, и верните говядину в кастрюлю. Накройте сковороду и переложите в предварительно разогретую духовку. Готовьте рагу 2-2,5 часа, или пока говядина не станет очень нежной. Снимите лавровый лист. Попробуйте рагу и при необходимости приправьте солью и перцем. #ВРмясо