ПИГОДИ
✅ Кефир 1 ст
✅ Вода 1 ст (горячая, так как кефир с холодильника)
✅ Дрожжи 1 ч.л
✅ Соль 1 ч.л
✅ Сахар 1 ст.л
✅ Мука
Начинка:
✅ Фарш жирный 500 г
✅ Капуста
✅ Лук 1 шт
✅ Чеснок 2-3 зуб
✅ Соль, перец
Пpигoтoвлeниe:
📝 Для теста в миску смешиваем кефир, воду, сахар, соль, дрожжи и муку. Замешиваем мягкое тесто.
📝 Оставляем на 1 час. Когда тесто подойдет. Разомните и оставьте еще на 30 мин.
📝 Для начинки обжариваем мясо без масла, солим, перчим далее добавляем лук, чеснок, немного тушим.
📝 Капусту мелко шинкуем, солим, перетираем руками до появления сока и отправляем к мясу тушиться минут на 10 под закрытой крышкой. После начинку остужаем.
📝 Подошедшее тесто разделяем на куски, формуем пигоди, как показано на видео.
📝 Мантоварку смазаваем маслом, выкладываем далеко друг от друга. И оставляем на расстойку на 15 мин.
📝 Далее варим на пару в течении 45 мин.
📝 После приготовления, через 3 мин, немного приоткройте крышку и оставьте так на 5 мин.
📝 Подавайте с корейской морковью.
Приятного аппетита!