​ХАШЛАМА
✅ Мясо говядины (можно любое) 800 г
✅ Лук 3 шт
✅ Помидоры 5 шт
✅ Болгарский перец 2 шт
✅ Морковь 1- 2 шт
✅ Картофель 3- 4 шт
✅ Чеснок 6 зуб
✅ Перец горошком и лавровый лист по вкусу
✅ Пиво светлое или вода 150 мл
✅ Приправа (паприка, аджика, сушёные травы, приправа к мясу и другие ваши любимые) по вкусу
✅ Соль по вкусу
✅ Зелень (кинза, петрушка, укроп) по вкусу
Пpигoтoвлeниe:
📝 Мясо нарезать кусками примерно со спичечный коробок, посолить и добавить приправы. Оставить мариноваться.
📝 Помидоры бланшируем и очищаем от кожуры, нарезаем на дольки.
📝 Перец, морковь режем произвольно, не мелко.
📝 Лук нарезаем полукольцами.
📝 В кастрюлю с толстым дном у меня от кладём слоями: помидоры 2/3, лук 2/3, перец болгарский 2/3, морковь 2/3, далее выкладываем всё мясо, сверху чеснок, перец горошек, лавровый лист. После закладываем все оставшиеся овощи. Снова солим и добавляем приправы.
📝 Заливаем водой или пивом.
📝 Далее томим все на медленном огне, примерно 1.5 часа, можно и больше. Если у вас свинина или курица, то достаточно одного часа.
📝 После этого кладём картофель и зелень и томим ещё ~30 минут , добавив чуть больше температуру. Но в любом случае смотрите по готовности картофеля.
📝 Готовое блюдо украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!