​ЗАКУСКА "СЕРДЕЧКИ" С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ
На 10-20 штук:
✅ 150 мл молока
✅ 30 г сливочного масла
✅ 180 г муки
✅ 1/2 ч.л соли
✅ 1/2 ч.л сахара
Начинка:
✅ 50 г ветчины
✅ 50 г сыра
Панировка:
✅ 2 яйца
✅ Панировочные сухари
Пpигoтoвлeниe:
📝 В сотейнике смешать молоко, масло, соль, сахар. Поставить на огонь, довести до кипения, убрать с огня.
📝 Сразу же в горячую смесь добавляем муку и перемешиваем ложкой (пока смесь еще горячая), а далее вымешиваем заварное тесто руками. Тесто должно получится мягкое, но не липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и убираем в сторону на 10-20 минут.
📝 Для начинки сыр потереть на мелкой тёрке, ветчину мелко нарезать, все перемешать.
📝 Готовое тесто делим пополам. Каждую часть раскатываем в пласт. На одном пласте теста формочкой намечаем места, где будет располагаться начинка.
📝 Раскладываем начинку.
📝 Сверху накрываем начинку оставшимся раскатанным тестом и слегка прижимаем тесто пальцами по краям сердечек, чтобы все бока были закрытые. Формочкой вырезаем пирожки-сердечки.
📝 В миске немного взбиваем вилкой яйца, и выкладываем сухари на плоскую тарелку.
📝 Разогреваем сковороду и немного наливаем растительного масла.
📝 Обмакиваем заготовки-сердечки сперва во взбитые яйца, а затем обваливаем в панировочных сухарях.
📝 Обжариваем "сердечки" с колбасой и сыром с 2-х сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!