​ЧИЗКЕЙК "ЗЕБРА"
✅ Творог 5% 500 г
✅ Сметана 20% 450 г
✅ Сахар 200 г
✅ Ванилин на кончике ножа
✅ Печенье 200 г
✅ Масло сливочное 150 г
✅ Желатин 30 г
✅ Вода 100 мл
✅ Шоколад 100 г
✅ Сливки или молоко 80 мл
Пpигoтoвлeниe:
📝 Форму 20 см в диаметре застилаем пергаментной бумагой.
📝 Желатин соединяем в холодной кипячённой водой и оставляем для набухания.
📝 Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.
📝 На дно формы выкладываем крошку и равномерно распределяем и утрамбовываем. Форму с основой для торта убираем в холодильник.
📝 Творог, сметану, сахар и ванилин соединяем и пробиваем до однородности.
📝 Кусочки шоколада заливаем горячими сливками или молоком и растапливаем.
📝 Набухший желатин распускаем на водяной бане. Добавляем в измельченную творожную смесь и перемешиваем.
📝 Получившийся творожный крем делим пополам на две равные части. В одну часть добавляем растопленный шоколад и перемешиваем до однородности.
📝 Собираем десерт: на основу выкладываем по очередно в центр белую и шоколадную смеси по 5-6 ложек.
📝 Затем на поверхность наносим узор зубочисткой - от края формы к центру, каждый раз ее вытирая.
📝 Отправляем в холодильник для застывания на 4 - 5 ч.
Приятного аппетита!