​РУЛЕТ С КИВИ
✅ Яйца 5 шт
✅ Сахар 120 г
✅ Ванильный сахар 8 г
✅ Мука 130г
✅ Какао порошок 2 ч.л
Крем:
✅ Творожный сыр 250 г
✅ Сливки 33-35 % 200 мл
✅ Сгущенное молоко 100 г
✅ Киви 7 шт
Пpигoтoвлeниe:
📝 Для бисквита - яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить на низкой скорости миксера до появления пены.
📝 Всыпать небольшими порциями сахар, затем ванильный сахар, не прекращая взбивать. Затем скорость прибавить и взбить массу до плотной пены.
📝 Во взбитые белки добавить по одному желтки и еще взбить примерно 2-3 мин.
📝 В смесь добавить просеянную муку частями. Аккуратно перемешать лопаткой, чтобы тесто оставалось воздушным
📝 1/4 часть готового теста переложить в другую миску. Добавить к нему 2 ч. л. какао порошка. Перемешать венчиком. Переложить тесто в кондитерский мешок.
📝 Белое тесто равномерно распределить на противне. Нарисовать на нем сверху шоколадные полоски. Дальше при помощи зубочистки сделать рисунок.
📝 Выпекать при 180°С примерно 15 мин.
📝 Испекшийся бисквит переворачиваем на лист пергамента. Пергамент, на котором выпекался он, снимаем. И заворачиваем горячий бисквит в рулет. Оставляем его остывать.
📝 Для крема в чашу выкладываем холодный творожный сыр, сливки и сгущенку. Все взбить до кремообразного состояния.
📝 Киви нужно почистить.
📝 Остывший бисквит смазать кремом. Выложить киви и завернуть в рулет. Убрать в холодильник на пару часов
Приятного аппетита!