СЛАДКИЙ ПИРОГ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
✅ Мука 600 г
✅ Молоко 130 мл
✅ Дрожжи прессованные 10-15 г или сухие 8-10 г
✅ Яйца 3 шт
✅ Сметана 20% 120 г
✅ Сахар 70-100 г
✅ Масло слив.100 г
✅ Ванилин
✅ Соль 1/3 ч.л
Начинка:
✅ Начинку можно использовать любую, в данном случае повидло из сушеной кураги. Курагу сварить, сделать пюре и добавить сахар по вкусу
Приготовление:
📝 Для опары: смешиваем дрожжи, ложку сахара и муки с тёплым молоком. Хорошенько перемешиваем и оставляем на 30 мин.
📝 Яйца, сметану, сахар и ванилин взбиваем венчиком. Наливаем поднявшуюся опару к яичной смеси и добавляя муку замешиваем тесто. Оставляем готовое тесто прикрыв крышкой 10 мин. Затем сыпем соль и добавляем мягкое масло, ещё раз вымешиваем и убираем в тёплое место на 1 час. Тесто должно быть мягким.
📝 На основу пирога я положила много теста, а вы положите по-меньше если не любите.
📝 Украшаем пирог, смазываем взбитым яйцом и оставляем 1 час настояться.
📝 Выпекаем пирог при 180°С примерно 40-50 мин.
Приятного аппетита!
@receptyi