​БУЛОЧКИ «СИННАБОН»
✅ Молоко 250 мл
✅ Сахар 4 ст.л
✅ Дрожжи 2 ч.л
✅ Яйцо 2 шт
✅ Сливочное масло 70 г
✅ Ванилин щепотка
✅ Соль щепотка
✅ Мука 600 г(+-)
Начинка:
✅ Корица 3 ст.л
✅ Сахар 6 ст.л
✅ Сливочное масло 40 г
Крем:
✅ Сахарная пудра 130 г
✅ Творожный сыр 280 г
✅ Молоко 3 ст.л
Пpигoтoвлeниe:
📝 Для опары: в тёплое молоко добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем, и оставляем на 10 мин.
📝 Далее добавляем яйца, растопленное масло, ванилин, соль, хорошо все перемешиваем и добавляем муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто и ставим в тёплое место на 1 ч.
📝 По истечению времени, тесто вымешиваем и раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Рабочую поверхность смазываем немного раст.маслом.
📝 Смазываем сливочным маслом, посыпаем сахаром, перемешанным с корицей и заворачиваем в рулет. Делим порционно ножом.
📝 Выкладываем булочки на противень, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 30 мин.
📝 Спустя 30 мин, отправляем выпекаться на 25 мин при температуре 180°C.
📝 Для крема: смешиваем все ингредиенты.
📝 Горячие булочки добротно смазываем кремом.
Приятного аппетита!
@receptyi