ХАМИР-ХАСИП ИЛИ ГОЛУБЦЫ ИЗ ТЕСТА
✅ Мука 600 г
✅ Тёплая вода 200-210 мл
✅ Соль 1 ч.л
✅ Яйцо 1 шт
✅ Раст.масло 30 мл
Начинка:
✅ Фарш 500 г
✅ Лук 1-2 шт
✅ Рис 1-2 ст.л
✅ Зелень
✅ Специи: соль, перец, хмели сунели, кориандр, паприка
Зажарка:
✅ Морковка 1 шт
✅ Лук 1 шт
✅ Чеснок 2 зуб
✅ Томат 1 ст.л
✅ Картофель 2 шт
✅ Вода
Пpигoтoвлeниe:
📝 Замешиваем тесто, оно должно получится плотным. Даём отдохнуть минут 20.
📝 Готовим начинку, в фарш добавляем лук, зелень, рис, специи и если сухой фарш немного воды.
📝 Делим тесто и раскатываем очень тонко.
📝 В центр кладём начинку и формуем рулетики.
📝 Обжариваем лук, чеснок и морковку. Добавляем томатную пасту. Картофель и кипяток. Добавляем любимые специи, соль.
📝 Сверху выкладываем рулетики, вода должна доходить до половины рулетиков, накрываем крышкой и готовим минут 25 на среднем огне, если вода выкипит добавьте ещё немного.
📝 Если боитесь, что они могут слипнуться , советую первый слой смазать растительным маслом.
Приятного аппетита!
@receptyi